給食 おやつ
3月1日給食
2019-03-05
〈使用食材〉（21種類）
〈汁ビーフン〉豚肉、かまぼこ、にんじん
ピーマン、ねぎ、たけのこ、玉ねぎ、キャベツ
干ししいたけ、もやし、ビーフン、ゴマ油
薄口しょう油、中華だし、鶏がら
〈鶏肉の梅おろし〉鶏肉、大根、梅干し
〈きゅうりの浅漬け〉きゅうり、薄口しょう油、塩
〈果物〉オレンジ
今日は麺の日で汁ビーフンでした。
ビーフンは漢字で「米粉」と書き、文字通りお米の粉で作った麺です。中華料理や東南アジア系の料理でよく使われていますね。
米由来なので含まれている栄養のほとんどが炭水化物です。
最近は炭水化物抜きダイエットなどであまり良いイメージがない炭水化物ですが、脳の栄養源としてとても大切なものです。
炭水化物が足りないとイライラの原因になるらしいです。
何事も適切な量を食べたいものですね。
