給食 おやつ
4月2日給食
2019-04-12
〈使用食材〉（30種類）
〈ご飯〉白米
〈肉じゃが〉牛肉、にんじん、いんげん、玉ねぎ
じゃが芋、糸こんにゃく、油、しょう油、砂糖
みりん
〈野菜〉スナップえんどう
〈大根とわかめの酢の物〉カニカマ、わかめ
赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、大根
薄口しょう油、砂糖、酢
〈味噌汁〉豆腐、油揚げ、味噌、ねぎ、水菜、えのき
玉ねぎ、いりこ
〈果物〉バナナ
今日のメインのおかずは肉じゃがでした。
キッズではよくお酢を使った料理を出しますが、これはお酢の持つ健康効果に注目していることもありますが、メニューの中における酸味の存在にも目を向けています。
よく5大味覚などと言われますが、そのなかでおいしさに直結する味は甘味や旨味です。ただ、メニューの中にそのほかの味として酸味がある事で甘味や旨味が増幅して感じる事があるそうです。
旨味や甘味だけでは料理の持つ奥深い味わいが感じづらいということですね。
様々な味覚を鍛えることでよりおいしく料理を食べられるようになるといいですね。
